บทคัดย่อ

หัวข้อโครงงาน             :  สมุนไพรไทย

ประเภทของโครงงาน  : โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา

ผู้นำเสนอโครงงาน      :  นางสาว สุดารัตน  ขาวทอง
                                       นางสาว ชฎาพร  บุญแนบ

                                     นางสาว สุธิดา ถิ่นสะท้อน

                                      

ครูที่ปรึกษาโครงงาน   : นางสาว  อุไรวรรณ  โสภา

               

บทคัดย่อ

     การจัดทำโครงงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์คือในปัจจุบันคนไทยเริ่มหันมาดูแลสุขภาพกันมาขึ้น ซึ้งการดูแลสุขภาพนั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยใช้สมุนไพรหรือผักผลไม้หรือดอกไม้ที่หาได้ไม่ยากในวิถีชีวิตแบบไทย ๆ นำมาปรุงแต่งให้เป็นเครื่องดื่ม โดยยังคงคุณค่าตัวยาในการส่งเสริมสุขภาพหรือรักษาโรคไว้เช่นเดิม น้ำดื่ม สมุนไพร คือส่วนหนึ่งของการอนุรักษ์ภูมิปัญญาไทยพร้อมกับพัฒนาศักยภาพของเกษตรกรเพื่อให้ยั่งยืนคู่สังคมไทยและสภาพแวดล้อมไทยต่อไป

     น้ำเพื่อสุขภาพในปัจจุบันการบริโภคน้ำเพื่อสุขภาพมียอดเพิ่มขึ้นทั่วโลกเพราะทุกคนตระหนักแล้วว่าเครื่องดื่มประเภทนี้ไม่เพียงช่วยดับกระหายเท่านั้นแต่ยังมีสารอาหารมากมายด้วยในประเทศไทยจำนวนคนที่ดื่มน้ำเพื่อสุขภาพเป็นประจำมีเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดโดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีฐานะดี น้ำเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วย วิตามิน ซีและเอ ซึ่งมีประโยชน์แก่ร่ายกายในการป้องกันโรค บางประเทศนั้นให้ความสำคัญของการ กินผักผลไม้ มากในทวีปเอเชีย เช่น ฮ่องกง รัฐบาล มีการรณรงค์ ให้ประชาชนรับประทานผลไม้สามส่วนและผักอีกสองส่วนเป็นประจำทุกวันสิ่งที่เห็นได้ว่าประชาชนให้ความสำคัญต่อการดื่มน้ำผักผลไม้มากขึ้น เช่น บาร์ หลายแห่งหันมาจำหน่ายน้ำผลไม้ด้วย แสดงว่าคนหนุ่มสาวกำลังนิยมและดื่มน้ำเพื่อสุขภาพมากขึ้นปัจจุบันผู้บริโภคเริ่มมองหาน้ำเพื่อสุขภาพไม่เติมน้ำตาลมากขึ้นคนทั่วไปชอบน้ำเพื่อบรรจุกระป๋องเพราะความสะดวกเก็บไว้ได้นานราคาย่อมเยาและรสชาติอร่อยคนทั่วไปเริ่มซื้อน้ำผลไม้มารับประทานที่บ้านหลายคนตระหนักว่าน้ำเพื่อสุขภาพสำคัญต่อภาวะโภชนาการดังนั้นในแต่ละวันผู้คนจึงดื่มน้ำผลไม้มากพอสมควร